酒店餐具摆放的禁忌和讲究您知道多少?

酒店餐具的摆台可是个有技巧的活，如何按照要求把各种酒店餐具摆放在餐桌上，让客人看舒心，用着顺手，就需要很多专业技巧了。酒店餐具的摆台也算代表了酒店的脸面，客优汇酒店餐具今天给大家讲解下酒店餐具摆台具体的规范要求和讲究。

首先要铺好台布，定好座位，按照顺时针方向依台摆放酒店餐具、酒具、餐台用品。要做到台形设计漂亮合理，行为安顿有序，契合传统习俗。酒店餐具齐全、摆放统一，具有艺术性、讲究对称，间隔均匀，也要便于客户使用。酒店餐具的摆台分中餐摆台和西餐摆台。

中餐摆台：按一定的次第将相应的酒店餐具依次摆放，将椅子定位后左手托盘来，右手去摆放。下面就是酒店餐具的摆盘规定：

1、摆盘：从主座开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间间隔要相等。

2、摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm，距餐盘边1cm，摆在筷架上并且图案向上。

3、汤碗和汤勺：汤碗放摆在餐盘的左前方，距餐盘1cm，将汤勺放在汤碗内，汤勺把向左。

4、摆酒具：一般来说中餐宴会用三种杯子，红酒杯，白酒杯和水杯。先将红酒杯摆在吐丝盘的正前方，白酒杯摆在右红酒杯的右边，水杯摆在红酒杯的左侧，距红酒杯1cm，三杯横向成线，并在水杯中摆上折花。

5、摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

6、摆牙签。

7、摆烟缸、火柴：烟缸摆在正对主人的右边。

8、摆菜单：摆在正对主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。

9、再次整理台面，最后放上花瓶以示完毕。